這個問題我就來解釋一下吧！不管是南方還是北方餐桌上少不了米飯，但要真正了解水稻是幾月份栽種的可能有多人說不上來。像城里人就不知道，知道的也比較少這很正常。因為他不從事種地所以也不知道，就是農村出生的年輕人也不知道的。南方一般在3月26號播種4月23號栽插這是比較早的，最遲在4月5號前后就要播種，5月7號栽種這是最遲的。按照過去說不栽五一禾這是過去的說法，現在天氣和過去不同，現在溫度越來越高所以可推遲一點。南方一年可種兩季水稻早稻和二晚。不能種三季，像海南就可種三季，因為海南四季如春沒有霜雪。過去制水稻種都是從海南繁殖，現在我們南方都可以繁殖雜交水稻種。這是我個人看法，不正確之處望各友友批評指正！
題主的問題有兩個，一是水稻的種植時間，二是水稻如何獲得高產？亮仔在浙江地區種植水稻，我們這里有雙季稻和單季稻，雙季早稻種植時間為3月底至4初，單季稻為五月中旬至6月初，雙季晚稻搶在早稻收割后種下，立秋前完成播種就可以了。
至于如何取得高產？我認為，要選好合適的品種、適宜播期播種、確定播量、正確肥水運作及病蟲草害防治。1、品種的選擇：選擇適合當地種植的高產品種，且具有一定的抗倒抗病蟲能力。減少倒伏、病蟲害的發生，不僅增產，省事省力，也會降低存本。
2、適宜播期播種：水稻生長各個階段需要的溫度不同，溫度過高或過低都會影響其生長，不利產量形成。就像在抽穗開花期，最低臨界平均氣溫粳稻為20℃，秈稻為22℃，連續3天低于臨界溫度，易形成空殼和癟粒，當連續3至5天日平均氣溫高于35℃以上，也會造成結實率下降。而灌漿期的適宜溫度為20至22℃，溫度過高，會加快灌漿進度影響品質，溫度過低灌漿緩慢，甚至停止，適宜的溫度有利于提高結實。所以要根據當地氣候，確定適宜播期。
3、確定播量:畝用量種子或移栽苗數達不到，肯定沒有合適的穗數，也就達不到理想產量。我們的直播畝用種量單季稻為2.5斤，雙季稻為15斤，由于整地及出苗原因，一般會在此基礎加大用量，以保證出苗率，減少補苗。移栽稻，用種量為1斤1畝，移栽按照1.4米插6稞秧進行淺插，插得過深影響分蘗，以2厘米的深度為合適。
4、肥水運作:肥水運作準確，是水稻正常生長的基礎。水是維持水稻生命活動和正常生育的物質基礎，水稻需水有生理需水和生態需水，只要在分蘗期、拔節孕穗期和灌漿期滿足水稻的生理需水，其它時間進行干干濕濕管理。做到適時擱田，控制無效分蘗，防止倒伏。
水稻一生需肥營養元素有十幾種，主要需求大量元素氮磷鉀，其它的大量元素或微量元素一般土壤所含足夠。據實驗，吸收硅元素的數量也很大，適當施入硅酸肥料，能提高產量。在施好底肥的基礎上，施好分蘗肥和穗肥，分蘗肥和穗肥主要是氮肥，高產稻田的氮肥施入，基蘗肥與穗肥比例為（5~6）:（5~4）。在分蘗期、拔節孕穗期和灌漿期，進行葉面肥或調節劑噴施，也會起到一定的增產作用。
5、病蟲草害的防治:病蟲草害嚴重不僅影響產量，也容易引起倒伏。整地進行精耕細作，改善田間環境，抑制病蟲草害發生，結合化學用藥，最大限度減少損失。
田間雜草發生嚴重，主要體現在直播田里。一般插秧田內，在插后3至5天，保護好水層，一次封閉用藥基本上就差不多了。而直播稻就需要“一封、二殺、三補”，封閉用藥在撒種后2天后進行，不能超過1個星期，保持細潤土面。二殺在稻苗3至4葉期進行，我們主要釆取藥液莖葉噴霧，之后灌水追肥。三補主要在水稻初擱田后進行，可用乙草凈拌肥施入，建立淺水層提高藥效。對于雜草嚴重田塊，可在5至7葉時，再進行一次藥液噴霧。
病蟲害防治，在苗期進行稻薊馬和稻象甲及條紋葉枯病的防治；中后期，要做好對紋枯病、稻曲病、稻瘟病，及稻飛虱、卷葉螟和二化螟的防治，特別在后期要注意稻飛虱的發生，做到急時防治，不然大量發生，前期的努力白費了。
在水稻生育期內，搞好田間管理，是取得高產的關鍵。今年，我的水稻平均畝產1500斤以上，一些插秧田由于插的過深，分蘗少，不然產量還會有所提升。以上也是我一年種植的經驗總結，希望能給有需要朋友帶來一定的參考。另外，我們還要做到適時收割，一般在黃熟末期或晚熟初期，太早沒熟粒多不利產量，太晚不利收割，也會影響米質。
